市政署持续透过恒常的食品监察及检测机制，评估市面售卖食品的风险及卫生状况，在本年第2季共抽取了695个食品样本进行检验，所有样本的检测结果均未见异常。

为保障消费者的食用安全，巿政署食品安全厅依据目前流通市场的食品种类和特点，制定各类型的食品调查抽样计划，包括“常规食品调查”及“食肆食品调查”计划，进行化学、微生物学及辐射水准等检验。抽样调查的范围包括本澳各区之超级市场、杂货店、百货公司、饮食场所及外卖店等，抽取各类即食食品、饮品、粮油食品、零食等。本年第2季合共抽取695个样本，所有样本的检测结果均未见异常。

为预防及减低食品安全风险，市政署提醒业界应向可靠的供应商采购食材，选购新鲜和卫生的食品，避免腐坏或感官异常的食品，拒绝购买来历不明的食品，适当贮存及展示；保留来货及销售纪录，以便在有需要时供权限部门追查来源；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。

夏季气温高、湿度大，适合致病性微生物的繁殖，较易引起细菌性的食源性疾病。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食品的储存及制作过程安全，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染。长者、孕妇和免疫力较弱的人士，应尽量避免进食高风险的生吃或冷冻食品，如刺身、刺身寿司、沙律等。消费者亦应选择有良好卫生环境及具信誉的店铺，食用及选购新鲜、无异常及外表完整的食品，如对食品卫生状况及质量有疑虑，应停止购买或食用。

市政署已将是次恒常食品市场检测结果上载至食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo ，市民可登入网站或透过食安资讯手机应用程式浏览详情。