市政署呼吁食品业界做好风季食安防护措施
来源:市政署

因应台风季节来临,为提升食品业界食安防护意识,市政署展开系列防灾善后食安宣导工作,持续派员走访低洼地区食肆及商户进行宣导,并联同消费者委员会及经济局与食品及零售业界代表举行座谈会,讲解台风及突发情况下保障食品安全的处理措施,藉此提升业界自身食安防护意识及责任,降低食品安全与公共卫生风险。

为提升食品业界应对台风或突发情况下的食安防御能力,市政署五月中起持续派员走访低洼地区食肆及商户,派发「防灾善后食水及食品安全」指南等宣传单张,并进行防灾善后食安解说,藉以辅导业界做好台风及突发情况下的食安应对措施,防范食源性疾病在社区爆发。进入风季,市政署持续加强并拓展有关宣导工作,于六月二日在黑沙环政府综合服务大楼举行「防灾善后业界交流座谈会」,邀请近二十名食品、零售业商会代表以及经营者出席,由市政署食品安全厅、消费者委员会及经济局的代表讲解应对台风须注意食品的处理、贮存等要点,确保生产经营安全卫生以及保障消费者。

澳门地处沿海,当受台风吹袭,部分区域会出现水浸,甚至停水、停电等情况,倘食品缺乏适当保护而受污水淹浸,或冷冻、冷藏及鲜活食品因雪柜停电引致长时间处于危险温度带之中(即摄氏五度至六十度之间),微生物容易大量孳生,便有爆发食源性疾病的风险。因此,部门代表呼吁业界,食品倘受水浸及停电影响而被污染,必须妥善包好,并直接运往焚化炉销毁,切勿随意堆放或弃置于街上,以防他人捡拾,并避免加重街道垃圾清理及卫生清洁工作。而台风过后,市政署食品安全厅会联同经济局及消委会加强店铺巡查,打击扰乱食品安全及秩序之不法行为;任何人士如继续加工、供应及出售废弃、腐败或变质的食品予他人食用,将触犯《食品安全法》而被检控,若构成行政违法,会被罚款五万至六十万澳门元;若触犯「生产经营有害食品罪」,一经定罪可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。

另因受停电、水浸影响而须报废的食品存有食安风险,绝不适宜食用,故此,市民切勿接收或购买受污染的食品,如发现可疑情况可致电市政署食安专线2833 8181举报。

市政署已于食品安全资讯网 www.foodsafety.gov.mo 增设「停电或水浸后,食安须知」专页,上载「防灾善后食水及食品安全」手册及指南以及一系列教育视频短片,藉多个途径教育食品业界及公众尽力完善自主食安卫生管理,业界及市民可透过食安网页及「食安资讯」手机应用程式查阅。

举办防灾善后业界交流座谈会
举办防灾善后业界交流座谈会
制作「防灾善后食水及食品安全」手册等系列小册子,加强食安知识宣教工作
制作「防灾善后食水及食品安全」手册等系列小册子,加强食安知识宣教工作
市政署派员持续走访本澳低洼地区食肆及商户
市政署派员持续走访本澳低洼地区食肆及商户
市政署由五月中起派员持续走访本澳低洼地区食肆及商户
市政署由五月中起派员持续走访本澳低洼地区食肆及商户
「停电或水浸后,食安须知」专页
「停电或水浸后,食安须知」专页