市政署呼籲食品業界做好風季食安防護措施
因應颱風季節來臨,為提升食品業界食安防護意識,市政署展開系列防災善後食安宣導工作,持續派員走訪低窪地區食肆及商戶進行宣導,並聯同消費者委員會及經濟局與食品及零售業界代表舉行座談會,講解颱風及突發情況下保障食品安全的處理措施,藉此提升業界自身食安防護意識及責任,降低食品安全與公共衛生風險。
為提升食品業界應對颱風或突發情況下的食安防禦能力,市政署五月中起持續派員走訪低窪地區食肆及商戶,派發「防災善後食水及食品安全」指南等宣傳單張,並進行防災善後食安解說,藉以輔導業界做好颱風及突發情況下的食安應對措施,防範食源性疾病在社區爆發。進入風季,市政署持續加強並拓展有關宣導工作,於六月二日在黑沙環政府綜合服務大樓舉行「防災善後業界交流座談會」,邀請近二十名食品、零售業商會代表以及經營者出席,由市政署食品安全廳、消費者委員會及經濟局的代表講解應對颱風須注意食品的處理、貯存等要點,確保生產經營安全衛生以及保障消費者。
澳門地處沿海,當受颱風吹襲,部分區域會出現水浸,甚至停水、停電等情況,倘食品缺乏適當保護而受污水淹浸,或冷凍、冷藏及鮮活食品因雪櫃停電引致長時間處於危險溫度帶之中(即攝氏五度至六十度之間),微生物容易大量孳生,便有爆發食源性疾病的風險。因此,部門代表呼籲業界,食品倘受水浸及停電影響而被污染,必須妥善包好,並直接運往焚化爐銷毀,切勿隨意堆放或棄置於街上,以防他人撿拾,並避免加重街道垃圾清理及衛生清潔工作。而颱風過後,市政署食品安全廳會聯同經濟局及消委會加強店舖巡查,打擊擾亂食品安全及秩序之不法行為;任何人士如繼續加工、供應及出售廢棄、腐敗或變質的食品予他人食用,將觸犯《食品安全法》而被檢控,若構成行政違法,會被罰款五萬至六十萬澳門元;若觸犯「生產經營有害食品罪」,一經定罪可被判處最高監禁五年或最高六百日罰金。
另因受停電、水浸影響而須報廢的食品存有食安風險,絕不適宜食用,故此,市民切勿接收或購買受污染的食品,如發現可疑情況可致電市政署食安專線2833 8181舉報。
市政署已於食品安全資訊網 www.foodsafety.gov.mo 增設「停電或水浸後,食安須知」專頁,上載「防災善後食水及食品安全」手冊及指南以及一系列教育視頻短片,藉多個途徑教育食品業界及公眾盡力完善自主食安衛生管理,業界及市民可透過食安網頁及「食安資訊」手機應用程式查閱。
市政署善用北區閒置土地建設臨時休憩設施
為完善北區市民戶外休憩空間,市政署近期將利用五幅位於北區的閒置土地,建設成臨時社區設施。當中,四幅位於林茂海邊大馬路相互毗鄰之土地,將建適合不同年齡層,且具規模的兒童遊樂設施及健身場地;而位於馬場東大馬路黑沙環公園旁之土地,將增建一標準門球場,以回應居民對社區設施的需求,提高區內的生活品質。
市政署冀善用現有土地資源,為北區市民創建多元優質的戶外活動空間和多元的遊樂設施及健身場地,計劃把鄰近林茂海邊大馬路之四幅閒置土地,以及與其相連的公共空間作整體規劃及重整,並劃分具規模的兒童遊樂區和綜合健身休憩區兩大功能片區,整個規劃總佔地面積合共約六千二百二十平方米。在兒童遊樂區中,會設有滾軸溜冰場、沙池玩樂區、具起伏坡度的遊樂滑梯區,並建有兒童遊樂設施、緩步徑及多功能廣場等,設計上會引入趣味性強及共融式遊樂設施,為不同年齡層及需要的兒童提供交流及親子活動場地。在綜合健身休憩區中,將設籃球場及兩個小型投籃練習區的「自由波地」,同時亦會設有不同強度及組合的健身器材,以供市民使用。為優化有關建設區域的步行環境及綠化景觀,將一併重整周邊的行人道,並結合該區域現有的樹木擴大綠化範圍,完善整體的綠化景觀;同時設置具特色的桌椅及雨棚,營造與自然融合的遮陽及擋雨屏障,優化步行環境,創建雅緻街道景觀,為居民提供靜態的休憩空間。
此外,為居民提供多元活動空間,市政署計劃在位於馬場東大馬路黑沙環公園旁,一幅面積約六百五十平方米之土地上,增建一人造草地標準門球場,並以綠化有機結合,使門球場直接連通公園,完善公園的使用功能。門球場周邊亦會加設遮陽擋雨設施及座椅,為居民創設舒適的運動及休憩空間;屆時亦將一併完善周邊步行環境,統一行人道飾面,而新建的綠化帶會與現時公園內的綠化景觀作有機結合,提升社區環境。
工程爭取早日開展,以完善社區設施,為市民大眾提供更優質的休憩康體空間,同時亦為本地工人提供更多就業機會。
市政署呼籲食品業界加強夏季食安管理 預防食源性疾病
本澳夏季氣溫高且潮濕,適合致病性微生物大量繁殖,較易引起細菌性的食源性疾病。市政署呼籲食品業界,必須注意食品、環境及員工的個人衛生,加強夏季食安管理,並有責任及義務,嚴格遵守法例及食安標準生產經營,倘發現違法,市政署將依據《食品安全法》作出檢控。
控制時間及溫度保障食品安全
針對近日本澳發生的數宗懷疑集體胃腸炎不適事件,經市政署食安人員衛生巡查及分析後,發現場所存有設施設備維護不足,以及從業人員的衛生及食安意識薄弱等問題。澳門夏季天氣炎熱潮濕,細菌在這種條件下容易孳長繁殖,食品業界在運送、驗收、貯存、處理、烹煮、展示及供應等過程中應保持在適當溫度及環境下,尤其海鮮、奶製品等易變壞的食品,處理時更應小心謹慎。使用兩套砧板和刀具處理生熟食品,避免交叉污染;使用雪櫃時,應謹記「上熟下生」原則,確保食物貯存在合適溫度,並須定期清洗雪櫃等貯存食品的設施;解凍食品時,應提前置於冷藏櫃內,或使用冷的流動自來水或浸泡於冷的自來水中進行解凍,且須每半小時更換浸泡用的自來水一次;同時,須建立良好的食材管理方式,以「先入先出」的原則管理庫存食材,定期檢視食品品質及食用期限;運送食品時,應使用設有溫控設備的車輛,如使用沒有溫控設備的車輛,應用裝有冰塊或乾冰的保溫箱裝載需低溫貯存的食品。
食品從業員須注意個人衛生
同時,食品從業人員之個人健康及衛生意識尤其重要,若出現咳嗽、流涕、腹瀉、嘔吐、發燒等病徵,應暫停處理食品;接觸或處理食品過程中必須正確佩戴口罩,並時常保持雙手清潔,尤其在處理食品前、接觸金錢及如廁後須用皂液徹底洗手;手部若有傷口,應用防水敷料包好,及戴上一次性即棄手套;製備、售賣及「捧餐」時切勿對著食品咳嗽或打噴嚏,並應正確掌握托盤及端盤技巧,避免雙手直接碰觸食物。
提供各項業界支援培訓
為鼓勵食品業界強化衛生與食品安全自主管理能力,市政署持續為本澳食品業界提供各項風險預防及支援培訓,包括恆常舉辦「食品衛生督導員鼓勵計劃」、「食品安全與環境衛生基礎班」,並於本年度為已修讀基礎班的業界及公眾提供進階班課程,以及一系列食品安全的衛生指引及操作指南,供業界依循。有關詳情可瀏覽食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo或下載「食安資訊」流動應用程式。
行政公職局副局長吳惠嫻履職
行政公職局副局長吳惠嫻於6月1日宣誓就職。儀式由行政法務司司長張永春主持,並由行政法務司司長辦公室主任吳子健見證。
張永春致辭時表示,今年是第五屆特區政府的開局之年,公共行政改革是特區政府重中之重的工作,而行政公職局擔當着統籌及協調的角色。期望吳惠嫻能充分運用其在法律和管理方面的工作經驗,與行政公職局的領導主管及全體同事共同努力,發揮團隊精神,應對挑戰,做好公共行政改革工作。
吳惠嫻在就職儀式上表示,非常感謝特區政府的信任,深化公共行政改革是特區政府的重要工作之一,她將嚴格遵照公共行政改革的方向和目標,與行政公職局所有同事上下一心,落實特區政府的各項施政方針。
吳惠嫻擁有廣州中山大學法學學士及刑法學碩士學歷。自1999年進入公職,於勞工事務局擔任高級技術員職務,2013年至2016年分別擔任研究及資訊廳研究處處長、勞動監察廳勞資權益處處長及勞動監察廳廳長,並於2016年11月起擔任代副局長,至2017年6月就任勞工事務局副局長,具備專業能力及豐富工作經驗。根據行政法務司司長批示,委任吳惠嫻自2020年6月1日起擔任行政公職局副局長。
市政署與團體合辦大廈屋苑清潔及防治鼠患活動
因應新型冠狀病毒疫情,為提醒市民大眾時刻保持個人、家居和社區的環境衛生以及防範疫情的警戒心,市政署於6月至12月期間,與本澳多個團體合作開展“社區清潔‧齊參與‧同抗疫”城市清潔運動專項計劃,鼓勵公眾參與社區清潔,維護私人地方及大廈屋苑的環境衛生。
市政署持續監管及維護公共地方的環境衛生,而私人地方則須業權人或管理實體做好相關管理及清潔工作。今年市政署特別邀請澳門街坊會聯合總會、澳門工會聯合總會、民眾建澳聯盟合作開展“社區清潔‧齊參與‧同抗疫”之“大廈屋苑清潔活動”及“大廈屋苑防治鼠患活動”計劃,由6月1日起,三個團體將各自組織專門隊伍,到本澳各區大廈屋苑以及“三無”大廈進行環境衛生宣導及衛生隱患排查工作。
參與活動的工作人員會統一穿著工作制服,並配備工作證,方便市民和大廈管理實體識別及配合。除向住戶及大廈管理實體宣導有關妥善處理固體廢物的方法以及有關環境衛生的法律法規等信息,以推動市民關心自身屋苑衛生狀況外,工作人員亦會勸喻及協調清理大廈公共部分的雜物及垃圾,當發現大廈屋苑有鼠患時,亦會即時提供防鼠的意見,並教導相關人士從環境防治著手,做好大廈和家居的防鼠措施工作。
未來,市政署會持續優化及做好監管各項環境衛生的工作,加強政府、團體及居民的合作,改善社區及大廈屋苑的衛生狀況,共同構建一個清潔健康的生活環境。
市署啟動應變機制 加強雨水疏導工作
本澳今(30日)凌晨五時起持續暴雨,為加強疏導雨水,市政署即時啟動暴雨應變機制,派員巡查各雨水泵房及開啟水泵,並到低窪地區進行緊急雨水井清理工作,加快排洪。隨著降雨量減弱,除台山區域,其餘地區的道路積水已快速退去,交通亦逐步回復正常。
因應強降雨時間持續,渠道積聚大量雨水,新橋、台山、內港及氹仔舊城區相繼出現水浸現象,其中台山超過180毫米降雨。而因海潮高度達2.1米,減低了雨水渠的排洪能力。為此,市政署即時啟動暴雨應變機制,派員到各雨水泵房巡查,開啟水泵以排洪。同時,分別派員及要求外判清渠公司往低窪地區進行緊急清理路邊雨水井工作,清走積聚渠口垃圾,打開渠蓋加快排洪。
巡查各雨水泵房,負責新橋區範圍的林茂新舊雨水泵房共五個雨水泵均全部開啟,運作正常,但由於雨勢持續,大量雨水經涵箱渠流入泵房,故未能即時下降,隨降雨量減弱,積水已快速退去。
負責關閘區域的雨水泵房亦已全部開啟,但由於涵箱渠出口的雨水泵房尚未完工,故只能緊急利用臨時水泵協助排洪,故位處上游的台山李寶椿街一帶的雨水排放較慢,使該區水浸水位較高及水退時間較長。
因應本澳踏入風雨季,針對低窪位置、行人和行車隧道、山坑明渠及容易發生淤塞等水浸黑點,市政署將持續加強各區下水道疏通和保養工作,並將加快推進內港雨水泵房及排洪渠建設工程。今年內,已經清理雨水井逾15000個及3萬多米渠道,以加強暴雨期間的排洪疏導能力。同時,巡查中亦發現雨水井被棄置生活垃圾、油脂廢水等堵塞,市政署再呼籲市民盡公民責任,共同維護渠道暢通。
廣西活豬不符檢驗被要求退回 明後兩日活豬供應受輕微影響
市政署接獲通知,兩南公司於廣西採購的兩車合共二百一十六隻活豬在當地海關檢疫時,因個別活豬不符合出口規格,被要求全數退回,因此將影響五月三十一日及六月一日兩日供澳活豬數量。
斗門供澳活豬過駁站投入使用後,有助開拓廣東省以外的活豬供應源,五日已有逾六百隻經由湖南及廣西採購的活豬供澳。在維護供應穩定的同時,內地對供澳活豬的檢驗檢疫亦嚴格把關,是次由於個別活豬不符檢驗檢疫要求,為確保供澳活豬的質量及食用安全,故整批來自廣西的活豬全數須退回,預計五月三十一日及六月一日的供澳活豬數量將下降至一百七十頭,之後六月二日起預計將回穩至平均每日二百五十頭。市政署將繼續與業界及內地相關部門保持密切溝通,冀兩南積極開拓貨源,保持活豬供應穩定及質量安全。
張永春:所有攤檔已調低豬肉售價 冀下周降批發價
行政法務司司長張永春今(29)日表示,今起所有街市攤檔各種豬肉貨品的零售價均已下調至低於每司馬斤100元,相對於一個多月前,整體降幅約20至30%;不過有街市的總體售價降幅很小,市政署會進一步跟進。市署亦已經與兩南公司聯繫,希望下周起調低豬肉批發價。
張永春下午在行政會新聞發佈會上回應記者時表示,市政署早前向9個豬肉售價仍偏高的街市攤檔發信,要求將售價下調至合理水平;現時,據市政署資料顯示,該些攤檔都已調低售價,所以自今天起,所有公共街市已沒有任何豬肉貨品的售價超過每司馬斤100元。然而,一些攤檔的售價降幅很小,僅下調至剛低於100元。
他續說,隨着輸澳豬肉的供應量增加和保持穩定,亦因應政府早前提出降價的要求,現時所有街市攤檔均已調低之前過高的豬肉售價,對比一個多月前,整體降幅約20至30%,其中,排骨之前的最高價曾達到每司馬斤140多元,而現時最高價則為98元,降幅逾30%。
張永春指出,有個別街市的總體豬肉售價仍偏高,紅街市就有80至90%攤檔的售價只是剛低於每司馬斤100元,針對此情況,市政署將進一步了解有關攤檔的承租情況和關係,以及是否存有聯合定價的跡象,若最終發現有問題,市政署定會依法處理,最嚴重者可取消攤檔租約。
另外,個別街市總體豬肉售價偏高對當區市民並不公平,就此,市政署近期將從紅街市開始,推出兩個空置攤檔,在設定條件下進行招租,即承租人必須承諾保持合理的豬肉零售價。張永春表示,此舉可以讓當區市民在購買豬肉時有更多選擇。
他又指,由於零售價與批發價相關,因此,市政署與兩南公司已作聯絡,希望下周起調低批發價。
【新聞局】所有攤檔已調低豬肉售價 冀下周降批發價
斗門供澳活豬過駁站今投入運作 每天活豬供應量回復到疫前水平
斗門供澳活豬過駁站今(25日)啟用,首批經駁站輸澳活豬105頭,加上廣東省內的來貨,今日供澳活豬280頭,明天將有379頭。隨著斗門過駁站投入運作,供澳活豬貨源除廣東省外,還可在湖南、廣西等省外採購,有效提升活豬供應的穩定性。近期活豬供應量較四月份增加四成,已經回復到疫情發生前的水平。
特區政府高度重視澳門新鮮豬肉的供應問題,在去年內地豬瘟疫情發生之後,支持兩南公司想方設法增加澳門的活豬供應,其中的一個重要舉措就是建設斗門活豬過駁站,過程中得到內地相關部門的積極配合,拱北海關領導親自過問、跟進過駁站的驗收等工作,確保過駁站能夠按計劃投入運作,對保障澳門鮮活食品的穩定供應發揮重要作用。
在供澳活數量豬恢復正常的情況下,特區政府近期採取了一系列規範街市豬肉經營秩序的措施,豬肉零售價格有所回落,但是部分攤檔的零售價依然嚴重偏高。特區政府將繼續採取針對性的措施,促進豬肉價格公平、合理、透明,保障市民的合法消費權益。
市政署發公告要求街市肉販下調價格 對零售價過高者將依法終止租賃合同
市政署今日(二十二日)發出公告,要求各街市豬肉攤檔的承租人自明日(二十三日)起,將豬肉零售價調整至合理的水平,以回應市民訴求,承擔應有的社會責任。對於豬肉零售價過高而謀取不合理利潤的承租人,市政署將會採取措施,必要時將依法終止有關攤檔的租賃合同。
市政署重申,街市是政府提供售賣肉類、蔬菜等民生必需品的公共資源,規範街市營運秩序,促進價格公平、合理、透明,是政府作為管理者的應盡之責。市政署作為公共街巿管理部門,近期亦已採取連串措施,包括要求兩南公司增加供應,加快斗門供澳活豬過駁站建設,拓展貨源、穩定供應,亦透過加強監管,在電子媒體、網頁、各街市等公布當天新鮮豬肉最低及最高價格等措施,提升市場透明度,以及要求聯豐食品超級市場及新苗超市,於明(二十三日)起下調新鮮豬肉零售價,其中聯豐將降價一成半。
考慮近日供澳活豬數量逐漸增加,供應趨穩定,但公共街市的零售價格仍然嚴重偏高,並未回落到合理水平,而為進一步解決豬肉價格問題,市政署今日向各街市豬肉攤販發公告,要求各街市豬肉攤檔的承租人自明日(五月二十三日)起,將豬肉零售價調整至合理的水平,以回應市民訴求,承擔應有的社會責任。對於豬肉零售價過高而謀取不合理利潤的承租人,市政署將會採取措施,必要時將依法終止有關攤檔的租賃合同。







