市政署日前分别向市政谘询委员会及三区社区服务谘询委员会介绍《外卖食品活动场所的登记制度》草案内容并听取意见，藉此进一步完善有关制度，更好地规范并引导外卖食品行业朝更卫生且良性的方向发展，保障公众的食用安全。

市政署食品安全厅于六月份，分别向市政谘询委员会以及离岛区、中区、北区社区服务谘询委员会介绍《外卖食品活动场所的登记制度》草案内容，具体提出有关制度的规划构想、执行操作以及相应配套等。会上，委员们认同草案充分考虑到现时本澳食品行业的经营实况，在兼顾民生经济发展、照顾本地饮食特色之馀，致力提升业界的食安水平及守法意识。就登记制度内容，委员分别关注制度生效后是否完全适用于现时已经营的外卖店、登记所需要件、网上电子化申报，以及过渡期等具体执行细节。另外亦有意见表示应加强第三方外卖平台的社会责任，让餐饮配送服务更符合食品安全与卫生要求。亦有委员表示支持草案中，规管网上宣传广告须公示登记场所证明的方式，让公众在消费前更能明辨场所是否受监管下合法经营。

市政署食品安全厅厅长张桂达逐一回应，本澳现时约有二千一百间外卖店，经评估只要登记场所设施设备符合要求，确保生产的食品安全卫生，将可顺利登记，手续简便且设有过渡期，更会配合电子政务提供电子申请服务，届时业界可以透过网上或亲临的方式轻松完成登记。另外，市政署一直与网络食品交易第三方平台建有长效的合作监管机制，为平台管理者及前线配送员提供一系列食安操作指引及培训。同时，定期接收由第三方外卖平台提供的餐饮运送时程数据，结合消费者意见反馈，亦会以「神秘顾客」身份在平台下单，抽查外卖食品和配送服务品质等，综合风险评估分析，以辅助食安监管工作。而新登记制度建议进一步清晰相关业界责任，要求网络食品交易第三方平台须确保使用平台的外卖店已完成登记，方可在平台上架销售，更好地保障公众的食用安全与权益。

自《食品安全法》实施以来，市政署持续对本澳食品生产经营场所进行卫生巡查、抽样检测、培训指导等一系列监督工作，以提升业界整体食安水平，当中对外卖场所的食安卫生要求亦无异其他领有牌照的餐饮场所。而未来登记制度是在《食品安全法》的框架下，填补外卖场所由开业至受巡查之间的时间空白，强化源头监管。新法案在确保食品安全前提下，经充分考虑社会意见，兼顾本地小、微企业和特色老店的经营环境，在不影响既有准照制度的情况下，创设兼具适宜性及操作性的外卖食品活动场所的登记制度，并争取在年内透过行政法规完成立法。

为方便市民“足不出户”便可更新居民身份档案内的联络地址，自2021年6月30日起，身份证明局推出网上更改联络资料服务，并增加提供电邮的项目，让市民透过部门网站便可更新本人及其未成年子女的联络地址及电邮资料，同时亦可一次性向其他政府部门作相关资料更新。

本澳正处于风雨季节，为提升食品业界在风雨季期间的食品安全防御能力，市政署展开系列防灾善后食安宣导工作，包括向业界发出食安管理提示，并走访低洼地区的食肆及商户，讲解台风及突发情况下的食安应对措施，务求降低食品安全与公共卫生风险。

受台风吹袭期间，本澳部分区域可能出现水浸、停水、停电的情况，若食品受污水淹浸，或因雪柜停电而长时间处于危险温度带之中，将令食品安全面临巨大风险。为协助业界做好风季食安防护工作，市政署于五月中旬起向本澳超市、零售商户及餐饮场所发出食安管理提示，提醒业界于风雨季期间须注意的食安防护事项；并于六月起持续派员走访低洼地区食肆及商户，派发“防灾善后食水及食品安全”指南等宣传单张，并进行口头宣导及解说。

市政署提醒业界，若食品、餐具或店铺设备受水浸及停电影响而被污染或损坏，须按规定妥善安排清运，切勿弃置于公共地方，防止他人捡拾及加重垃圾清运工作的负担。而台风过后，市政署及相关部门将派员加强巡查店铺，打击扰乱食品安全及秩序之不法行为。任何人士如继续加工、供应及出售废弃、腐败或变质的食品予他人食用，可因触犯《食品安全法》而被检控：若构成行政违法，可被罚款五万至六十万澳门元；若触犯“生产经营有害食品罪”，可被判处最高五年监禁或最高六百日罚金。市政署亦呼吁市民切勿接收或购买受污染的食品，如发现可疑情况可致电市政署食安专线2833 8181举报。

市政署日前举办“饮食及饮料场所发牌制度、消防及燃料要求、隔油井规格与保养须知”讲解会，向牌照申请人及代理人介绍相关场所的发牌程序、要求营运须知等，并解答业界疑问及聆听意见。让申请人及代理人认识发牌程序及注意事项，有助加快发牌进度，减低场所开业成本。

讲解会于6月23日在下环活动中心举行，约70名申请人、代理人、相关业界及团体的人士出席。市政署及消防局代表于会上介绍一站式发牌程序、申请“前置式”临时牌照注意事项、电子化服务，以及对消防系统、燃料安全、隔油井安装的要求等，并就巡查中常见的问题进行说明。本澳已踏入风雨季，市政署特别加强巡查及检控场所的隔油井问题，呼吁业界必须保持隔油井有效运作，定期检查、清理及保养，以免因隔油井使用不善而导致油脂污水直接排入公共渠网，阻塞渠道及构成水浸隐患。

另外，市政署亦提到会持续优化各项牌照的申请手续，加强一站式发牌程序的便捷性，扶持饮食业发展。其中，“前置式”临时牌照令符合条件的场所可尽早经营，在不影响公共安全、公共卫生及环境保护等公共利益前提下，有助减低中小企的开业成本。有意申请者须按核准方案要求完成场所装修，并递交所需的声明文件，在通过审批及缴付保证金后，便有条件获发有效期为四个月的临时牌照。

会上，与会者踊跃提问，查询“前置式”临时牌照审批时间、电磁炉煮食、不同场所的隔油井设置要求、站立式饮食场所发牌条件、厨房装设防火金属门细节等问题，有关部门代表一一作出回应。

市政署于六月二十六日为大熊猫“健健”及 “康康”庆祝五岁生日，炎炎夏日，饲养员因应一对大熊猫的喜好特意制作了消暑的冰蛋糕，为它们送上祝福。

冰蛋糕伴以水果和鲜嫩的竹笋，不但美味，更令怕热的大熊猫暑气全消，一对大熊猫时而紧抱着冰蛋糕大快朵颐，时而将冰蛋糕往脸和身上擦，可爱之馀又表露出它们淘气捣蛋的一面。

“健健”及“康康”现时五岁，体重分别约一百二十六公斤和一百零七公斤，生长发育情况理想，正处于亚成年步入成年的阶段。随著竹笋产季的到来，大熊猫饲养团队由三月中旬起在大熊猫的膳食中加入营养丰富、鲜嫩多汁的竹笋，为它们的生长发育补充充足营养，饲养员以少量多次的方式将竹笋投放在活动场内，藉此增加大熊猫的活动量，有利大熊猫的肢体和心理的健康发展。

近年本澳外卖餐饮市场日益蓬勃，为进一步完善食品安全监管体系，回应社会加强监管的诉求，市政署计划透过设立外卖食品活动场所的登记制度，对现时未纳入准照规范的经营外卖食品活动的场所实行强制登记，重点监控食品生产源头和处理环节，加强食品安全监管。新登记制度建议要求外卖店须于开业前登记，须于实体店经营，且须展示登记证明供公众知悉，网络食品交易第三方平台亦须确保使用平台的外卖店已完成登记，方可在平台上架销售，以进一步清晰业界责任，保障公众的食用安全。

本澳现时约有二千一百间外卖店，当中涉及食品加工处理及销售，部分更经营生冷海鲜、寿司等较高风险食品。市政署在确保食品安全前提下，经充分考虑社会意见，兼顾本地小、微企业和特色老店的经营环境，在不影响既有准照制度的情况下，创设兼具适宜性及操作性的外卖食品活动场所的登记制度，并计划未来向业界提供电子申请服务，以及亲临市政署各服务站交申请两种登记途径。

新登记制度将有助管理部门协同网络食品交易第三方平台，更全面和系统地管理外卖食品活动场所，从而提升外卖餐饮的安全卫生水平，而消费者亦可更清晰掌握商户资讯，在消费前作出合适选择。

登记制度的适用对象建议为现时未领有准照，且经营涉及食品制造、加工、烹煮或调配的场所，例如小食店、外卖饭盒店、烧味/卤味店、外卖饮料店、寿司刺身店、面包西饼店、便利店及手信店等。然而，临时性展销食品的场所或摊位、公共街市摊位，以及按照其他法规须领有准照或许可的食品业场所，则按既有法规受监管，而不适用于登记制度。

建议登记要件包括：有关场所须于开业前向市政署提交申请登记，并获发登记证明后，方可向公众营业。而且必须设有实体店，生产经营场所不可设于实际营运条件与经营外卖食品活动明显不符的不动产中。同时，经营者须确保符合卫生安全条件，包括具防虫鼠设备、食物冷藏及热存设备等，并保持有关设备及设施的良好运作。

为进一步保障消费者权益，建议当登记制度正式实施后，外卖店经营者须于店内当眼处张贴已登记的证明文件，若以互联网或手机应用程式作为经营或传播媒介，亦须上载相关证明，供消费者阅览。另外，亦建议规管网络食品交易第三方平台提供者，须确保使用平台的食品经营者已依法登记，并将登记资料展示于平台上。