市政署持续跟进日前氹仔怀疑非法食品加工场案，对怀疑使用该非法场所制品之下游食肆抽取食品样本化验，展开深入卫生调查，已勒令涉案的三家下游食店停业整顿，并要求网上外卖平台将涉事商户下架处理，以阻截风险漫延。

日前，市政署接获治安警察局通报，于氹仔一住宅单位发现怀疑非法鱼肉加工场所，已即时对涉事场所展开卫生调查，抽取现场所制作的鱼肉及鱼肉腌制品样本进行检验，扣押现场食材，开立卷宗。同时，市政署根据警方提供的怀疑下游食店资料，作进一步搜证及调查，包括派员检查有关怀疑涉事场所的食品处理及卫生操作情况，以及抽取食品样本进行检验，约谈场所人员以进一步了解场所的运作及食品的来源、处理程序及供应情况等。市政署根据前期调查结果，并结合治安警察局提供的资料，已明确有关的涉事下游场所是「匠人胡包子铺」及于网上外卖平台「澳觅」上，名称为「鱼婆婆可以喝汤的酸菜鱼」、「鱼小妹烤鱼&蛙蛙」之涉事商户。

为确保食品安全，市政署已根据第5/2013号《食品安全法》第九条，对上述涉事食肆场所采取预防及控制措施，勒令各场所暂停营运，直至证实不再存有食安风险。同时，要求网上外卖平台「澳觅」将涉事商户下架处理，以阻截风险漫延。

市政署提醒食品业界，食品的生产经营必须符合《食品安全法》及相关食安标准进行，确保食品卫生及品质安全，违反《食品安全法》及相关法规，将可被检控，若构成行政违法，可被罚款五万至六十万澳门元；若触犯「生产经营有害食品罪」，一经定罪可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。故此，食品业界务必向可靠及具信誉、卫生良好的供应商采购食材食品，明晰货源及食材品质；同时保留食材的来货单据以便有需要时供相关部门追溯货品来源。市民若发现有场所涉嫌出售有问题的食品食材，可致电食安专线2833 8181举报。

因应新的出入境安排，未来市面可能出现人流及食品消费增加的情况，市政署今(15)日起，除恒常食品入口检验检疫工作外，再加大抽检来自世界各地进口的冷链配送食品及其包装，每日平均增加抽取三十个样本进行新型冠状病毒核酸检测。同时，市政署亦加强对参与食品抽检专责人员的内部培训工作，强化应变应急机制，本周将和入口商、供应商、零售商等上下游业界举行座谈会，提醒业界注意食品安全。

在过去一个月，市政署已扩大对来自世界各地进口的冷链配送食品包括水产和禽畜肉；新批发市场与九个市政街市内的工作枱、刀具、砧板、工作人员双手、包装物料、使用的相关设备等，进行新型冠状病毒核酸检测。截至昨日共抽约二百五十个冷链配送食品及环境样本，结果显示所有样本皆为阴性，通过测试，未见异常。

市政署将持续对进口冷链配送的食品进行核酸检测及风险监察，包括实施留置待检措施；排查冷冻食品入口及批发商、冷冻冷藏库及配送设备；要求新批发市场、各街市及冷冻食品商等，严格执行每日清洁消毒工作。另外，在零售及餐饮层面，加大巡查冻肉店铺、生鲜水产品使用量较大的餐饮服务单位频次，要求相关员工时刻保持个人及环境卫生，注意日常的清洁消毒工作。同时，市政署亦为参与食品抽检专责人员提供加强培训，注意抽检步骤的标准化无菌操作流程，做好个人卫生防护措施，防止病毒因接触而传播。

市政署呼吁食品生产经营者有责任留意员工的身体状况，确保食品安全、个人及环境卫生。做好加工生鲜食品场所或工作间的清洁消毒；工作人员在处理食物的过程中须全程佩戴口罩、处理生食及熟食之间须清洁双手。而市民在进食肉类、家禽、水产品和蛋类前，确保食物经高温烹调且彻底煮熟，尽量避免食用生的或半生的动物性食品。

市政署接获治安警通报，于氹仔奥林匹克大马路一单位发现怀疑非法食品工场，已派员到有关场所进行卫生调查，现场情况显示，场所内有大量处理中的鱼肉及鱼肉腌制品，已抽取样本进行化验，扣押现场食材，并开立卷宗进跟。另外，有关涉案产品的流向仍侦查中，市政署将与治安当局继续跟进。

根据《食品安全法》，如属行政违法行为，将可被科处澳门币五万元至六十万元的罚款，若情节触犯「生产经营有害食品罪」而被检控，可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。

市政署透过恒常食品监察，于一款预包装鱿鱼零食中发现有发霉情况。市政署已即时跟进处理，勒令涉事商户停售有问题批次产品；并即时向食品业界发出食品预警；同时呼吁若持有涉事批次产品的业界及市民，应立即停止销售及食用。

市政署恒常对本澳各零售点的食品抽检工作中，发现一款名称为“鱼光铁板烧鱿鱼乾YCY Snacks Premium”的预包装零食有明显发霉的情况。涉事产品的产地为泰国，净重四十克，批次为LOT NO. JBD003；生产日期为18/09/2019；保质期为18/09/2020。市政署食品安全厅已即时采取跟进措施，勒令涉事商户停售有关问题批次产品，并追溯产品的来源及销售流向；同时，向本地食品供应及零售商发出食品预警；由于涉事产品经香港供应商所提供，市政署亦已通报香港食安部门知悉及跟进事件。

为审慎起见，市政署呼吁消费者如曾购买并持有上述受影响批次的产品，应立即停止食用。业界如有相关批次之涉事产品，亦应主动下架回收并通报市政署食品安全厅；市政署将持续跟进及调查事件，以保障消费者的食用安全。同时呼吁市民，如对所购的食物卫生状况及质量有疑虑应停止食用，以防止食源性疾病的发生。

市政署获悉香港食物安全中心公布，于一款源自台湾的罐装鱼松产品中检出重金属汞含量，超出当地标准。市政署高度关注事件，已即时向本澳食品业界发出食品预警；同时派员于市面进行巡查，暂未发现有同批次产品于本澳出售。市政署将持续跟进事件，并呼吁若持有涉事批次产品的零售商及市民，应立即停止销售及食用。

市政署透过恒常食品事故监察系统，获悉香港食物安全中心公布，于一款来源地为台湾的罐装鱼松样本中验出含百万分之零点八一的重金属汞。根据本澳第23/2018号行政法规《食品中重金属污染物最高残留限量》，是次涉事产品的汞含量，亦超出本澳食安标准最高限量值百万分之零点五之规定。该涉事产品名称为「新东阳」鱼松，来源地为台湾，香港分销商为B&S Company，每罐净重为二百克，此日期前最佳：二○二一年四月十日。

汞是一种天然存在于环境中的重金属，在自然界中体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述汞含量可能较高的鱼类。

市政署获悉事件后已即时跟进，向本澳食品业界发出食品预警；并派员到市面巡查，暂未发现有关同批次问题产品于本澳市面有售。市政署呼吁市民及业界，如持有上述涉事批次产品应立即停止食用及供应，食品零售业界如有相关批次之涉事产品，亦应主动进行下架回收并通报市政署食品安全厅，以保障消费者的食用安全。市政署将会持续跟进及调查事件，并继续留意相关涉事产品可有在市面流通。

踏入台风季节，市政署持续于各区疏通、维护下水道，重点加强水浸黑点的排查，已完成内港、下环、新桥及台青区等地势低洼，人口稠密区份的排查清淤工作。并采用渠道视像监控系统，提升排查监察效力，结合整治工程，以缓解水浸情况。鉴于非法排污情况严重，市政署呼吁社会合力保护渠网，勿非法排污，堵塞下水道，阻碍雨水井和渠道的正常排放。今年一月至五月，市政署渠务人员出动近一万人次，完成清渠保养工作约一千四百多宗，处理九百五十八宗渠务投诉。

在日常巡查及渠网清理中，市政署经常发现因油脂凝固物及水泥砂浆等阻碍下水道运作，近期工作人员在排查中更发现两条清水渠几乎被水泥砂浆完全堵封，须紧急清理，在长约七百米渠道中，清出逾一百二十立方米的水泥块及垃圾。不论住宅或商铺非法接驳渠道，还是食肆没有安装合适的隔油井或没有定期清理、地盘非法排放水泥砂浆及黄泥水等，都严重影响渠道排洪能力，加剧水浸恶化。市政署呼吁社会各界合力保护渠网，勿胡乱将固体垃圾及油污倾倒入下水道以免造成堵塞，阻碍雨水井和渠道的正常排放。截至五月，市政署人员共巡查食肆和建筑地盘共一千八百二十七次，发出通告通知清理隔油井及实况笔录一百六十七次。

为保持渠道正常运作，市政署透过恒常巡查检视各街道的砂井、雨水井及下水道状况，安排泵车、水压机等通渠机械进行疏通清理及保养工作。在台雨季节前，亦加强重点区分的渠网监察，已完成内港、下环、新桥及台青区的水浸黑点排查清淤工作。并按各区情况采取相应措施，如连胜巷先锋庙一带地势较邻近地区低近一米，已建造独立渠道以加速排积水能力；内港北一带加装临时抽排水泵；罗理基博士大马路地下行车道地势低，已加强渠道清理及巡查工作等，尽量减低暴雨时出现水浸的情况。

此外，当气象局发出二十毫米戒备或以上信号时，市政署会即启动暴雨紧急应变小组机制，按实时海潮高低，利用远程端开动泵抽排雨水，派员巡查雨水泵房运作，按情况调控水泵加快排洪。而紧急清渠应变小组人员、外判清渠工作人员会到各水浸黑点清理路边雨水井，打开渠盖，加快下水道排洪能力。

市政署亦开展渠道改善及扩容工程，正按序推进内港北水泵站箱涵渠建造工程，争取明年雨季前竣工，缓解潮水不漫堤时，低洼地区暴雨期间的水浸情况，改善天文潮对内港一带的影响，而待工务部门完成内港南水泵站箱涵渠建造工程后，可提升内港整体的防涝效果。此外，市政署将开展提督大马路加建雨水管道工程，以分流新桥光复街及渡船街一带的雨量。亦计划于雅廉访大马路开展管道扩容，路环九澳高顶马路雨水截流，以及研究筷子基雨水泵房，提升各区的排水能力。

下水道渠网纵横交错，维护工作日益增加，面对前线清渠人员老化问题，市政署将加强外判服务，以加快及加密清淤工作，持续完善渠道的巡查、清淤、追踪及纪录的工作，加强抽查及监管机制。此外，将利用渠道视像监控系统(CCTV)，主动监测渠道情况，加强每年恒常排查，提升渠道、雨水井的清淤、渠道维修等效率。