為瞭解本澳市售燒烤食品的食用安全情況，市政署食品安全廳於市面抽查了合共七十個燒烤食品樣本，進行獸藥殘留和食品添加劑檢測，結果顯示所有樣本均未見異常。

不少市民會在秋日進行燒烤活動，事前會準備食材，再在燒烤時搭配各式各樣的醬料以增加風味，或會直接選購已預先加工醃製的燒烤食材。當中用作燒烤的食材主要是各種禽畜肉類或水產，由於食用動物在養殖過程中可能使用獸藥，養殖業一旦沒有嚴格遵守用藥規定，獸藥本身或分解後的物質就有可能殘留在食用部份。另外，肉類製品、水產製品及醬料的加工過程中，可能添加防腐劑以減緩腐敗變質，但不當使用則可能會造成防腐劑超標。是次專項食品調查中，市政署分別抽查本澳百貨公司、超級市場、凍肉店等出售的燒烤食品，包括雞翼、豬扒、香腸、魚蛋等，並進行獸藥殘留和食品添加劑檢測，檢測項目包括四環素、土霉素、金霉素、沙拉沙星、氯霉素、鹽酸萊克多巴胺、克倫特羅、苯甲酸、山梨酸及二氧化硫。調查結果顯示，所有樣本均未見異常。

市政署提醒消費者在選購燒烤食品時，應光顧信譽良好和衛生的店舖；運送時應妥善包好並使用具保溫功能的容器、冰袋等輔助用品以減慢食材升溫的速度；燒烤時，應使用已徹底清潔的燒烤用具（如燒烤叉、燒烤網及燒烤盤等）；分開使用兩套不同的用具（如燒烤夾）處理生的及已煮熟的食品，以避免交叉污染；必須將燒烤食品徹底煮熟後方可進食。如對食品的質量存疑，便不應購買和食用。另外，部分燒烤食品和燒烤醬料的鈉、脂肪等含量較高，建議市民保持均衡和多元化的飲食，適量食用有關食品，並盡量避免或少量添加醬汁，以減低鈉和脂肪的攝取量。而對於食品添加劑過敏的人士，在選購燒烤食品時，應仔細閱讀包裝上的食品標籤。

業界亦應謹慎選擇可靠的貨源及供應商，不應供應未經檢驗檢疫或來源不明的肉類、水產等食材；常溫貯存的食材應存放於陰涼通風處，新鮮易腐壞的食材應妥善貯存於雪櫃內（冷藏溫度為攝氏五度以下，冷凍溫度為攝氏零下十八度或以下），並定期檢查雪櫃的溫度；如對食品的來源、衛生狀況及質量存疑，則不應購買、出售或供應。此外，業界有義務保存食品進出貨紀錄或相關單據，以便有需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向，保障自身利益。市政署已推出《製作及供應燒烤食品的安全衛生指引》及《運送肉類的衛生指引》供業界參閱，並因應新型冠狀病毒肺炎疫情發展推出《預防新型冠狀病毒肺炎的食品安全衛生指引》和《有關預防新型冠狀病毒肺炎–消毒冷鏈設備和貨物的衛生指引》。

為滿足市民對戶外休憩場所的需求，經評估場地人流及使用狀況，市政署將於本周六（十月三十一日）起，開放黑沙海灘公園五十套燒烤爐及紀念孫中山市政公園燒烤區十二套，合共六十二套燒烤爐，供市民以現場先到先得方式使用。而早前已開放預約的燒烤爐則繼續沿用預約登記的方式。市民可按實際情況以預約或先到先得兩種不同方式安排活動。市政署會持續按疫情實際狀況逐步開放各市政設施和檢視相關措施。

自十月三十一日起有關安排如下：

為深入推進電子政務，貫徹落實便民便商理念，“澳門公共服務一戶通”平台整合了多項電子化服務，除了飲食及飲料場所牌照續期服務，市民亦可登記以電子方式接收《公共地方總規章》的罰款決定通知並進行網上支付。此外，房屋局所有電子服務已統一由“一戶通”帳戶登入，未來將陸續增加電子服務之範圍，包括2019年經濟房屋申請實質審查。

市政署飲食及飲料場所牌照續期服務已延伸至可於“一戶通”平台辦理，申請辦妥且牌照獲批後，申請人可透過“一戶通”繳付續牌費用及領取飲食及飲料場所的數碼證照。現時“一戶通”內的飲食牌照服務，還可進行首次申請及更改場所設施的申請文件遞交、詳細進度查詢及網上繳費等。

同時，市民亦可於“一戶通”手機應用程式繳交《公共地方總規章》罰款，而登記接收電子通知的市民，則可收《公共地方總規章》的處罰決定通知，從而減省過往以郵遞方式發出書面通知所需的時間。

為嚴防新型冠狀病毒通過進口冷鏈食品及其外包裝傳入本澳，市政署持續對冷鏈食品從入口至零售各層面，採取一系列抽檢及監管措施，同時派員走訪業界，提供食安操作指引，強化從業人員的衛生防疫意識。

目前已知新型冠狀病毒肺炎並非食源性疾病，亦暫未發現因進食食物而感染的情況。即使新冠病毒可以在冷鏈食品的外包裝上存活較長時間，市民因接觸冷鏈食品而遭受感染的風險仍然很低。市政署除採取了一系列抽驗及監管措施外，為強化本澳冷鏈食品業界的食安及防疫意識，持續派員走訪本澳冷鏈食品倉儲、零售、批發及供應等場所，向相關業者派發《冷鏈食品企業防控六措施》等操作指南，指導場所負責人落實各項衛生防疫措施。當中尤其向前線從業人員重點講解工作中的個人衛生防護須知，以及對場所及設施的消毒作業規範，務求降低病毒傳播的風險。

市政署呼籲，冷鏈食品業界務必做好人員防護及健康監測工作，經常保持雙手清潔，勤換工作防護衣物，工作期間應全程佩戴口罩，實施人員進出登記管理措施；同時要加強對設施設備及場所的清潔及消毒，場所內的設備、用具、工作枱應每次使用後進行清洗消毒，運送新鮮、冰鮮和凍肉類等食品食材的車輛亦要經常清潔和消毒；確保食品食材的衛生安全，食材貨品入倉前，應對其外包裝噴灑消毒；並要建立良好的索源管理制度。

另外，消費者在外出採購時，要戴好口罩，保持適當的社交距離，購物後以正確方式清潔雙手；食品買回家後，應分類放在有蓋容器或保鮮袋內，再按「上熟下生」原則貯存於雪櫃，並謹記定期清潔和消毒雪櫃等貯存食品的設備；處理食品時，注意生熟分開，使用後的水槽、廚房器具及枱面應徹底消毒；食物必須徹底煮熟。

繼黑沙海灘公園燒烤區重開後，經評估場地人流及使用狀況，市政署將於十月二十三日起，再開放大潭山郊野公園及黑沙水庫郊野公園的燒烤區，並由即日起凡有興趣人士均可透過市政署網頁活動報名系統，預約使用上述三個燒烤區共七十八個燒烤爐。

市政署將於十月二十三日起，再開放大潭山郊野公園及黑沙水庫郊野公園的燒烤區，每天提供兩個場次之預約申請，兩場次使用時間分別為上午十一時三十分至下午五時三十分及下午六時至晚上十一時五十九分。

市政署將於十月十九日至二十八日期間舉辦微信有獎遊戲，加強向市民宣導「預防及控制鼠患之有效方法」的信息。市民可掃描宣傳海報及環境資訊網上的遊戲二維碼，或於本澳具支援微信「搖一搖」功能的公共巴士上，透過微信「搖一搖」進入遊戲，贏取獎品並學習防治鼠患知識。

防治鼠患是一項長期工作，而從源頭預防更為重要，因此，市政署現時主要以採用各項預防措施為主，化學滅鼠為輔，防治工作要取得成效，有賴全澳市民積極配合，群防共治，合力營造「冇野食」、「冇埞匿」、「冇路走」的「三冇」環境。市政署推出「防治鼠患要三冇，細節做起無難度」微信有獎遊戲，透過輕鬆的遊戲方式，加強向市民宣傳防治鼠患的方法。遊戲獎品數量超過一千份，包括無線吸塵機、平板電腦以及超市禮券等，參與遊戲可獲得大獎抽獎機會及獎品電子兌換券，歡迎市民踴躍參加。

為貫徹落實電子政務，房地產中介業務、分層建築物管理商業業務網上申請之登入帳戶，由2020年10月27日起統一以“澳門公共服務一戶通”帳戶登入，並將改為發出電子准照。

公司實體及個人申請人須向行政公職局申請“一戶通”的實體及個人電子帳戶，以便於統一的網站平台或流動應用程式使用由特區政府提供的各項電子化服務。